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蒜薹炒肉
蒜薹炒肉的做法步骤
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1蒜薹掐头去尾，清洗干净； -
2将蒜薹切寸段；
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3五花肉切片；
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4用少许酱油、一小勺料酒腌渍一会；
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5炒锅放少许油，放入五花肉煸炒；
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6炒至五花肉出油，略带微黄，放入葱花；
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7放入酱油；
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8翻炒均匀；
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9放入蒜薹；
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10快速翻炒，不能放水；
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11至蒜薹断生，放少许的盐调味，即可出锅。
小窍门
蒜薹不用焯水，急火快炒，锅里不能放水。
