香蕉米蛋糕
香蕉米蛋糕的做法步骤
-
1蛋清蛋黄分开 -
2蛋白分次加入白糖,打至硬性发泡 -
3蛋黄加入白糖,用打蛋器打至体积变大,颜色变白 -
4放入香蕉泥和柠檬汁,搅打均匀 -
5加入油和水,拌匀后筛入两种粉类,搅拌至无颗粒 -
6挖一勺蛋白糊放入蛋黄糊里 -
7拌匀后再挖一勺进去,拌匀 -
8把拌匀的糊糊倒回蛋白糊里,快速翻拌均匀 -
9拌好的糊糊倒入8寸圆模,用力震出气泡 -
10放入150度预热好的烤箱,烤60分钟即可 -
11出炉及时倒扣
小窍门
蛋黄糊糊和蛋白糊糊混合的时候,最好多分几次加入,以免搅拌不好,导致消泡。











