手机访问
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

椰蓉蓝莓酸奶蛋糕

by 鱼眼中的爱
椰蓉蓝莓酸奶蛋糕的做法
“自制的酸奶没有什么添加剂，所以也要尽快吃完，我一般做一盒就是1L的量，三个人吃两早餐，剩下的就是做蛋糕或是面包了，别说但凡糕点中加了酸奶成份都会格外的柔软，真的是天然的改良剂！



酸奶蛋糕的特点就是细腻、嫩软，热吃或是冷是都各有风味，热量不高口感好，烤的时候再丢点喜欢的水果（水份大的不可以），早上多吃上几块都没有问题！”

食材明细

主料
辅料

椰蓉蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤

  • 椰蓉蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备好所需要的材料
  • 椰蓉蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤：2
    2
    酸奶和玉米油混合搅拌均匀
  • 椰蓉蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤：3
    3
    鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄加入酸奶中搅拌均
  • 椰蓉蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋糕粉过筛后加入
  • 椰蓉蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤：5
    5
    混合成细腻的蛋糕糊（不要过份的搅拌，以免面粉起筋）
  • 椰蓉蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋白搅至鱼眼泡的状态里加入30G白糖
  • 椰蓉蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤：7
    7
    中途加入剩下的白糖继续打至中性发泡
  • 椰蓉蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤：8
    8
    取一半的蛋白与酸奶蛋黄糊混合
  • 椰蓉蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤：9
    9
    切拌好后再加入余下的蛋白，
  • 椰蓉蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤：10
    10
    混合成细腻的蛋糕糊
  • 椰蓉蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤：11
    11
    取一半蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中，中间放点蓝莓果酱
  • 椰蓉蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤：12
    12
    余下的蛋糕糊倒在上面，撒上蓝莓和椰蓉
  • 椰蓉蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤：13
    13
    烤箱提前预热，最下层烤盘装水，蛋糕放在倒数二层的烤网上150度烤1小时
  • 椰蓉蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤：14
    14
    可以趁热吃，冷藏后再吃也别有风味

小窍门

水浴法的蛋糕蛋白打至湿性发泡就可以了；

温度一定要没把握好，我这个新烤箱温度偏高了点，依旧150度烤开裂了。

酸奶用的是自制的稠酸奶，超市的盒装的也可以，但是那种像牛奶一样的酸酸乳不可以代替。



来自 美食天下 鱼眼中的爱 的作品
所属分类： 烘焙 儿童 蛋糕 下午茶

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

更多 烘焙 儿童 蛋糕

大家喜欢的菜谱

更多

最受欢迎的家常菜

更多
Baidu
map