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腊味季节的首选---蒜台炒腊肉

by 木木家常菜
腊味季节的首选---蒜台炒腊肉的做法
“腊味季节，吃腊肉，很正宗的湖南味道”

食材明细

主料
辅料

蒜台炒腊肉的做法步骤

  • 腊味季节的首选---蒜台炒腊肉的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 腊味季节的首选---蒜台炒腊肉的做法步骤：2
    2
    腊肉洗净，切薄片
  • 腊味季节的首选---蒜台炒腊肉的做法步骤：3
    3
    蒜瓣切片，干辣椒切小段，蒜薹切成小段
  • 腊味季节的首选---蒜台炒腊肉的做法步骤：4
    4
    锅里倒油，放入蒜、辣椒爆香后加腊肉煸香
  • 腊味季节的首选---蒜台炒腊肉的做法步骤：5
    5
    放入蒜薹翻拌均匀
  • 腊味季节的首选---蒜台炒腊肉的做法步骤：6
    6
    加入凉水盖盖焅干水分，加鸡粉即可

小窍门

1、腊肉本身盐味十足，炒制过程中不需要加盐

2、腊肉在熏制中粘上的烟灰很多，所以在清洗腊肉时先用水煮开，能更好地清洁腊肉
来自 美食天下 木木家常菜 的作品
所属分类： 热菜 家常菜

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