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香酥柠檬鸡块
香酥柠檬鸡块的做法步骤
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1鸡脯肉洗净沥水，用刀片成0.5cm左右的薄片。 -
2柠檬榨汁备用。
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3片好的鸡肉裹上干淀粉。
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4裹好淀粉的鸡肉放入蛋清中，尽量粘满蛋清。
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5粘满蛋清的鸡肉再放入面包糠中滚动。
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6油锅烧热后放入裹满面包糠的鸡肉，改中小火炸制。
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7炸至两面金黄后捞出沥油，晾凉后切成块。
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8切好的鸡块装盘备用。
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9将柠檬汁兑适量的水加糖烧开（根据自己的喜好加糖），加入湿淀粉勾芡。
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10将芡汁倒在切好的鸡块上即可。
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11也可以不将芡汁倒鸡块上，而是这样粘着吃。
小窍门
鸡脯肉尽量片薄一些
炸鸡肉时火不能太大
如果没有新鲜柠檬也可以用浓缩柠檬汁或果珍代替。
炸鸡肉时火不能太大
如果没有新鲜柠檬也可以用浓缩柠檬汁或果珍代替。
