土豆扣西兰花
土豆扣西兰花的做法步骤
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1西兰花掰成小朵清水冲洗后加少许盐浸泡5分钟 -
2坐锅烧水,水开后焯烫西兰花 -
3焯烫时间不宜过长一分钟左右就可以,然后捞出控水 -
4土豆去皮切片 -
5葱、蒜切好备用 -
6炒锅倒少许油下西兰花翻炒 -
7加少许生抽和水炒2分钟左右盛出备用 -
8另起锅倒油烧热煸香葱、蒜 -
9下土豆片翻炒 -
10加生抽调味 -
11加少许水继续翻炒至断生关火 -
12西兰花围边,把炒熟的土豆片倒入中间,就可以上桌了。
小窍门
焯烫西兰花时锅中加少许盐和油,可使西兰花保持碧绿的色泽。












