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豆沙螺丝小碗酥
豆沙螺丝小碗酥的做法步骤
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1准备豆沙馅。 -
2用料A：水油皮：高筋面粉200克，猪油80克，绵白糖40克，温水96克。除温水外全部倒入盆中，用手抓匀。
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3放入温水慢慢和成团。
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4水油皮做好了。
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5油酥皮：面粉里放入猪油(猪油如果很凉，可以放微波炉里，50秒，再拿出来就很容易做油酥皮了)慢慢揉成团。
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6油酥皮做好了。
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7水油皮和油酥皮各分成16份。
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8用一个水油皮包一个油酥皮。
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9包好后，收口朝下。
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10并且，16个全部按扁。
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11然后，擀成牛舌状，从上至下卷起来。
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12卷起来后竖着放。
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1316个全部卷起来。
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14在重复一次，每个再擀成牛舌状。
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15卷起来。
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16卷起来后，从中间切开。
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17取一个竖着放。
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18切面朝下，并按扁。
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19按扁，并擀成圆形。
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20皮上放上豆沙馅，捏成包子褶。
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21最后收口朝下，就能看出上面，像螺丝一样的纹路。
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22用工具从中间处捅开一个窟窿，继续放入豆沙馅。
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23放好后，撒上芝麻。
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24从侧面就能看出螺丝的纹路。
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25做好后放入烤箱，100度，25分钟。
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26成品图。
小窍门
丝巾温馨提示：放入烤箱的时候，因为各家烤箱烤的时间不同，所以在烤的时候注意观察，烤出理想的颜色。
