脆皮芋头饼
脆皮芋头饼的做法步骤
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1把芋头去皮切小块放入蒸锅蒸到软绵,用勺子压成泥 -
2培根切丁,准备玉米粒、豌豆 -
3锅中稍放点油把培根煎一下 -
4放入玉米、豌豆翻炒一会,炒干水分关火 -
5放入芋头泥,放盐、胡椒粉拌匀,如果太干,再放点牛奶 -
6准备面粉、蛋液、面包糠 -
7把芋头泥做成小饼状 -
8依次裹上面粉、蛋液、面包糠,烤盘铺上锡纸,放入小饼,180度先烤10分钟,再翻面烤10分钟左右,两面金黄即可.
小窍门
芋头要选那种容易软绵的。做小饼时如果太黏,整形时表面稍微沾点面粉。








