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鹌鹑豆沙螺丝酥
鹌鹑豆沙螺丝酥的做法步骤
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1准备馅料：自制豆沙馅（日志有详细做法），鹌鹑蛋是五香的，熟的，剥皮后待用。 -
2水油皮：把高筋面粉，糖，猪油，先用手抓匀。
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3然后用温水慢慢和成团。
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4水油皮和好了，待用。
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5油酥皮：面粉和猪油充分抓匀。
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6揉成团状。
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7水油皮和油酥皮分别揉成16个小剂子。
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8用一个水油皮包一个油酥皮。
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9包好后，收口朝下。
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10并且，16个全部按扁。
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11然后，擀成牛舌状，从上至下卷起来。
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12卷起来后竖着放
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1316个全部卷起来。
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14再重复一次，每个再擀成牛舌状。
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15卷起来。
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16卷起来后，从中间切开。
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17切面朝下，并按扁，擀圆。
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18皮上先放一层豆沙，再放一个五香鹌鹑蛋，像包包子一样包好。
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19最后收口朝下，就能看出上面，像螺丝一样的纹路。
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20好了，包好了（因为我家烤箱小，后面还要接着烤）
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21放入烤箱，100度烤20分钟。
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2220分钟后，拿出来，部分刷上蛋液，放上芝麻，再放入烤箱10分钟左右就烤好了。
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23成品图。
小窍门
丝巾温馨提示：放入烤箱的时候，因为各家烤箱烤的时间不同，所以在烤的时候注意观察，烤出理想的颜色。
来自 美食天下 炫润丝巾 的作品
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