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胡萝卜煸炒尖椒
胡萝卜煸炒尖椒的做法步骤
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1把胡萝卜、尖椒切条。 -
2起锅热油，放入尖椒条。用旺火反复煸炒，至尖椒发蔫脱水。
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3将其盛出备用。
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4锅留底油，爆香葱花，放入胡萝卜条。翻炒均匀。烹入少许水，使胡萝卜条软烂。
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5放入备用的尖椒，炒匀。
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6加盐、味精调味翻炒均匀，即可关火
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7出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、胡萝卜一定要用油煸炒后，才能使其营养便于吸收。
2、尖椒一定要用旺火反复煸炒，才能脱水，但要防止糊底。
2、尖椒一定要用旺火反复煸炒，才能脱水，但要防止糊底。
