土豆炖牛肉
土豆炖牛肉的做法步骤
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1牛肩肉泡水,洗净,切块。 -
2焯水。冷水下锅,放入生姜,大葱段,八角和香叶,放少许二锅头去腥。大火烧开,转中火再煮几分钟,去除血沫,捞出牛肉备用。 -
3焯水的时候准备配菜。土豆切块,西红柿切大块,洋葱改刀。 -
4另准备爆锅的三段大葱,三片生姜,一只干辣椒和少许香菜。 -
5锅里放少许底油,下入葱姜辣椒爆锅。 -
6放入牛肉块翻炒。 -
7添加热水,盖好锅盖中火烧15分钟。水一次放足。 -
8放入土豆,大火烧开。 -
9倒入瓦煲内,大火烧开后转小火,5分钟后放入洋葱。 -
10保持小火,再过10分钟后放入西红柿。放好西红柿后还是小火,炖20分钟。 -
11出锅前放少许盐和香菜。
小窍门
1、先焯水再炖,汤才会清澈。











