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油炸鸡丁
油炸鸡丁的做法步骤
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1原料是鸡胸肉。在超市里面买的，很干净的两片鸡胸肉。 -
2把鸡胸肉洗干净，切成小块。备用。
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3把调料放进鸡肉丁里面使腌制一会。盐一勺、酱油一勺、花椒粉和十三香粉适量。洒一点酒、姜粉。
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4再往鸡肉里面打一个鸡蛋液，放上干淀粉。
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5用手抓匀放在鸡肉里面的调料，腌制10分钟。
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6锅内放少量油，把鸡肉丁逐个炸熟即可。
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7鸡肉丁炸好以后，用锅里面的一点点油炒小辣椒。放在鸡肉里面非常漂亮。
小窍门
省油版炸鸡丁，不要放油多，小火炸制。也不能炸时间长。鸡肉保持鲜嫩。
