甜姜面包
甜姜面包的做法步骤
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1面包机内桶清洗干净,先加入155g清水 -
2然后加入食盐 -
3加入15g砂糖 -
4加入5g姜粉,这个味道刚刚好不会特别重 -
5高筋面粉提前过筛两遍 -
6然后240g的高筋粉加入面包机里面 -
7除了黄油和酵母全部的湿料干料放进去的样子 -
8在酵母盒里面加入酵母粉3g,没有酵母盒的话直接放到面粉的最上方 -
9然后选择合适的程序,我这个选择的是法式面包 -
10揉面开始啦!这时候紧密注视着,稍微调整一下干湿 -
11揉出来比较厚的膜之后放进去切好的黄油继续 -
12最终会揉出来很薄的膜,然后你就放进去不用管了,到时候就会有香喷喷的面包出炉啦!
小窍门
很多人问我为什么面包机做出来的很不好吃,原因就是水!
面包机的程序烘烤比较狠,所以如果要柔软,多添加5%的水分哦~我这个比例正好,如果手工揉面的话水分减少个7g就可以啦!
面包机的程序烘烤比较狠,所以如果要柔软,多添加5%的水分哦~我这个比例正好,如果手工揉面的话水分减少个7g就可以啦!












