蚝油烧驴耳朵
蚝油烧驴耳朵的做法步骤
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1主辅料:驴耳朵豆角(扁豆的一种)、蚝油、葱 -
2起锅热油,爆香葱花。放入驴耳朵豆角。 -
3反复煸炒,炒至塌秧。加入蚝油。 -
4翻炒均匀后,加适量水。烧开后,小火烧制5分钟,中间加盐、白糖调味。 -
5烧至驴耳朵豆角熟透。即可关火。 -
6出锅装盘。
小窍门
烹制扁豆、四季豆时,一定将其熟透才可食用






