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爆炒肚丝
爆炒肚丝的做法步骤
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1熟猪肚切条状，备用。 -
2芹菜切段、红椒切条状、木耳泡发洗净，备用。
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3葱姜如图所示准备好。
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4热锅上油，爆香葱姜。
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5倒入猪肚丝，炒匀。
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6加料酒去腥。
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7加蒸鱼豉油调味调色。
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8入味后，起锅待用。
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9另起油锅，加少许油，烧热。
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10倒入芹菜段、红椒丝、木耳，炒匀。
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11将事先炒好的肚丝放入，炒匀。
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12加盐调味，炒匀。
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13加鸡精调味。
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14炒匀，即可起锅装盘。
小窍门
１、熟猪肚有咸度，加盐要适量。
２、鸡精可以不加。
２、鸡精可以不加。
