双色鸡蛋花
双色鸡蛋花的做法步骤
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1蛋黄、蛋清分离,加少许盐打散打匀,可以用分蛋器,也可以用蛋壳 -
2先煎蛋白皮,小火平底锅转锅煎 -
3在蛋白快要凝固前,从一头卷起,取出备用 -
4同样的办法煎蛋黄皮 -
5在蛋黄快凝固的时候,将裹好的蛋白皮放在蛋黄皮一头卷起 -
6蛋黄皮包裹蛋白皮卷起 -
7完成,取出备用 -
8去两端,然后切成均匀的四段 -
9每一小段在中间切斜段 -
10翻过来就可以摆盘鸡蛋花了,中间用番茄或胡萝卜装饰










