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手指饼干
手指饼干的做法步骤
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1蛋黄加20克糖粉，用手动打蛋器打至稍稍发白。 -
2筛入35克低粉。
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3用刮刀拌匀。
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4蛋清分次加入35克糖粉打至干性发泡。
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5取一半的打发蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
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6筛入剩下的低粉，翻拌均匀。
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7加剩下的蛋清。
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8翻拌均匀。
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9用裱花袋挤出大约10厘米长的饼干糊。
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10烤箱预热，160度上下火，放入中层，烤12分钟。熄火后余温再焖10分钟。
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11烤好的手指饼干晾凉后请密封保存。
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12好吃的手指饼干。
小窍门
因为这款饼干质地很疏松，容易吸收潮气。放凉后请密封保存。
拌面糊一定要抄底翻拌，切不可画圈搅拌。
拌面糊一定要抄底翻拌，切不可画圈搅拌。
