鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法步骤
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1先调好鱼香汁备用:蒜末和姜末适量放入碗中,加2勺醋,1勺水淀粉,1勺黄酒,1勺白糖,1/2勺酱油,胡椒粉2克,盐少许 -
2充分搅拌均匀即成鱼香汁。 -
3里脊肉一块 -
4切成约6毫米粗细的丝,用少量的黄酒和胡椒粉及少许水淀粉抓拌均匀,最后淋上一点油拌均匀,这样炒的时候不会粘连,也不易粘锅 -
5胡萝卜、黑木耳和青椒均切丝,姜蒜切末备用。 -
6锅中放油炒香姜蒜末, -
7下入肉丝大火快速翻炒至肉丝变色 -
8放入青椒胡萝卜黑木耳丝 -
9快速翻炒均匀 -
10倒入鱼香汁 -
11翻炒大约半分钟即可出锅











