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侉炖鱼
侉炖鱼的做法步骤
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1选一条二斤左右的草鱼。 -
2草鱼去鳞、内脏和两侧腥线，切段备用。
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3将五花肉切片，用油略煸炒至金黄色，捞出备用。
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4原锅中加少许油，放入鱼段煸至金黄
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5加葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、糖、醋翻炒
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6加热水没过鱼段，把煸好的五花肉片放入，炖煮半小时。
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7出锅前加盐调味，撒上香菜末即可。
