手机访问
红油耳片
红油耳片的做法步骤
-
1新鲜猪耳朵一只，将毛拔干净，耳根折皱处用刀切开。 -
2铁锅烧热。
-
3将猪耳朵放锅里烙。
-
4烙至一边焦黄，这样可以去掉猪耳上的味道。
-
5再烙另一边。
-
6然后锅里放水将猪耳稍泡下清洗。
-
7清洗干净的猪耳朵。
-
8另一边。
-
9锅里放水，下入猪耳朵再加入料酒、生姜煮20分钟。
-
10盖上锅盖，大火煮开后改用小火煮。
-
1120分钟时间到，猪耳已煮熟。
-
12捞起，凉后待切。
-
13另一边。
-
14将猪耳朵切薄片。
-
15将葱切段、大蒜拍碎、生姜切片待用。
-
16将切好的耳片放碗里。
-
17凉拌耳朵所需的调料。
-
18将上述调料放入碗里（大蒜、糖、味精、盐、生抽、醋、花椒油、芝麻油、红油、橄榄油，葱暂时不放）。
-
19拌匀后再加入葱段。
-
20装盘即可。
小窍门
此菜麻、辣、鲜香。
