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紫薯花纹面包
紫薯花纹面包的做法步骤
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1除紫薯粉外的所有原料放入面包桶内开启和面程序和成面团 -
2取一半的面团加入100克紫薯粉，再加少许水开启和面程序和成紫薯面团
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3把两个面团放温暖处饧发
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4将饧发好的俩面团在操作台上排气滚圆，然后各分成两个面团
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5先将其中的紫薯面团擀成大片，白色面团搓成长条
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6放一个白色长条卷一下
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7再放一个白色长条
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8再卷起来
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9同样的操作方法，将紫色长条放白色面片上
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10卷起来
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11用刀在表面斜着切几刀，放烤盘里二发
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12二发后的生胚
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13表面刷全蛋液
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14送入烤箱180度上下火烤40分钟
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15烤好后取出晾凉
小窍门
天气逐渐转凉，要把面团放在温暖处饧发。
