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华夫饼

by 深海露珠
“很多华夫饼都是用炉火的模具烤的，我这款华夫饼是用烤箱烤的，喜欢华夫饼的花纹，很特别。”

食材明细

主料
辅料

华夫饼的做法步骤

  • 华夫饼的做法步骤：1
    1
    准备所有材料
  • 华夫饼的做法步骤：2
    2
    分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入30克糖搅匀
  • 华夫饼的做法步骤：3
    3
    分次加入牛奶和融化的黄油
  • 华夫饼的做法步骤：4
    4
    筛入低粉拌匀做成蛋黄糊
  • 华夫饼的做法步骤：5
    5
    蛋白中分三次加入45克糖打至硬性发泡（先高速再低速）
  • 华夫饼的做法步骤：6
    6
    先取1/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀，再次拌好的蛋黄糊倒入余下的蛋白糊中拌匀
  • 华夫饼的做法步骤：7
    7
    将面糊倒入模具，放入预热好的烤箱中，190度，25分钟

小窍门

模具倒入面糊前要先抹油，这样烤好后比较容易脱模
来自 美食天下 深海露珠 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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