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迷你肠仔包
迷你肠仔包的做法步骤
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1将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。 -
2一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
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3取出排气，分割成25等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
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4取一面团，擀成椭圆形。
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5将擀好的椭圆形面片对折。
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6放上一根火腿肠，卷起。
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7同样方法做好其他的面团，放入铺了油纸的烤盘里。
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8进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液，送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。
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9烤至表面呈金黄色即可。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
