花型果酱面包
花型果酱面包的做法步骤
-
1面包桶内依次放入40克蛋液、牛奶、面粉、盐、糖、酵母,开始和面30分钟 -
230分钟后放入黄油继续和面20分钟 -
3和面结束后进行发酵 -
4这是发好的面团 -
5取出排气后分成3个50克的圆球、18个10克的小圆球,盖上保鲜膜醒15分钟 -
6把3个大圆球擀成圆饼皮,放入烤盘 -
7小圆球重新搓圆,底部沾上蛋液,摆在饼皮上,进行发酵 -
8发好的面包胚刷上蛋液 -
9烤箱预热,180度上下火中层烤15分钟左右,如果表面上色严重时盖上锡纸 -
10等面包放凉后挤上喜欢的果酱即可
小窍门
面粉吸水性都不同,根据自家面粉添减水量。如果上色严重时盖上锡纸。










