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鱼香肉末茄子

鱼香肉末茄子的做法
我做的茄子一般用油量都不大,可能口感上比不了油炸后茄子的嫩度,但为了健康还是尽量少油,况且我做的这道少油版茄子味道也很美味呢。

食材明细

主料
辅料

鱼香肉末茄子的做法步骤

  • 鱼香肉末茄子的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 鱼香肉末茄子的做法步骤:2
    2
    肉末用料酒、盐、生抽腌一下
  • 鱼香肉末茄子的做法步骤:3
    3
    准备水淀粉,用生抽、盐、醋、糖、一点点辣酱调成鱼香汁
  • 鱼香肉末茄子的做法步骤:4
    4
    茄子去皮切条用盐腌出水分后洗净挤干
  • 鱼香肉末茄子的做法步骤:5
    5
    起油锅把肉末炒熟盛出
  • 鱼香肉末茄子的做法步骤:6
    6
    放入茄条煸炒,放点开水
  • 鱼香肉末茄子的做法步骤:7
    7
    等茄子软烂后放入肉末、鱼香汁翻炒
  • 鱼香肉末茄子的做法步骤:8
    8
    放入水淀粉翻炒
  • 鱼香肉末茄子的做法步骤:9
    9
    最后撒上葱花

小窍门

鱼香汁可以根据自己口味调配
来自 美食天下 飘雪厨房 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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