“剁椒，湘菜的传统食材，有了它可以做出剁椒鱼头等等多种令人垂涎欲滴的菜式，这个季节怎么能不去做它呢！”

主料

• 辣椒 500克

辅料

• 蒜 100克
• 姜 50克
• 盐 40克
• 糖 10克
• 高度白酒 10克

• 山楂酱和山楂卷

• 洋葱菜圃蒜香肉酱

• 腌辣椒圈

• 自制剁辣椒

• 香菇牛肉酱

• 干炸肉条

• 蒜苗炒鸡胗

• 肉末炖冬瓜

• 肉末青椒炒白菜

• 四季豆炒牛肉粒

• 黄骨鱼煮千张

• 麻辣香锅

• 辣酱杏鲍菇丁

• 水煮牛肉

• 虾皮炒茭白

• 红烧土豆鸡块

• 酱香拌饭酱

• 牛肉酱