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巧克力戚风蛋糕
巧克力戚风蛋糕的做法步骤
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1取一个干净盆，倒入4个蛋清。 -
2另取一盆，放入4个蛋黄。
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3牛奶、白糖、砂糖、色拉油。
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4低粉过筛。
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5蛋黄中依次加入白糖、色拉油、牛奶搅匀。
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6倒入过筛面粉拌匀。
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7筛入可可粉。
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8慢慢拌匀。
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9葡萄干洗净擦干。
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10蛋清用打蛋器打开。
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11放入白砂糖和盐，快速搅打成中性发泡。
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12取三分之一倒入面粉糊中。
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13慢慢由上向下翻匀。
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14再倒入三分之二蛋清糊中拌匀，然后放入葡萄干拌一下。
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15倒入八寸模具中，震两下，将大气泡震出来。
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16放入预热好的烤箱中，用170度烤6分钟，转150度烤40分钟。
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17取出来倒扣钢架上，晾凉即可。
