干椒花菜炒肉片
干椒花菜炒肉片的做法步骤
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1食材:花菜、辣椒干、蒜瓣。 -
2土猪肉洗净切片、加盐、酱油、鸡粉、生粉、腌制片刻。 -
3花菜煎成小朵、浸泡片刻。 -
4干辣椒洗净切段,蒜瓣去皮拍碎。 -
5花菜捞起、沥干水。 -
6热锅、放少许油,下蒜蓉、肉片爆炒片刻。 -
7倒进花菜不停翻炒30秒左右。 -
8加上少许清水继续翻炒几下,至水分蒸发、食材发软。 -
9加上辣椒干。 -
10倒进鲍鱼汁。 -
11调入盐继续翻炒。 -
12调入鸡粉、翻炒均匀即可。
小窍门
花菜也叫菜花、每个地方叫法不太相同。还好有图能更清楚分辨。菜花尽量掰成小朵、炒制时间缩短、口感略带爽口。












