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菠萝包
菠萝包的做法步骤
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1准备好所有材料 -
2先将菠萝皮的面粉与奶粉混合一起，倒在按板，中间开个空心圆圈
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3加入白糖，黄油，鸡蛋混合均匀
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4慢慢加入面粉，折叠式拌均匀即可，盖上保鲜膜备用
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5然后再准备面团的部分：将白糖，牛奶，水，鸡蛋混合盆中搅拌均匀
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6加入高筋面粉，酵母搅拌，让面粉完全吸收水份，揉柔成面团
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7柔至面团表面光滑不粘手时，加入黄油，盐再柔至面团光滑，能拉出薄薄的膜为止
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8静置10分钟后，分10等份每份50克的小面团滚圆（图中只有一盘），放入烤盘中发酵
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9把菠萝皮擀圆片
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10发酵至面团体积2倍大即可，盖到发酵好的面团上
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11刷上蛋液，用牙签面包表面划几下像菱形形状
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12放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火150度，烤12分钟（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
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13出炉咯，色泽金黄诱人
小窍门
做面包揉面是关键，一定要揉到能拉出膜，做出的面包口感才会细腻
