冰糖排骨
冰糖排骨的做法步骤
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1排骨洗干净,两小片桂皮,一个小八角,两片姜,好多的冰糖,有十几颗吧,料酒。 -
2这次排骨没有氽水的,我用的是不粘锅,所以先煸干了水后再加的油。 -
3加油煎至排骨表面变色。加入生姜,八角,桂皮。 -
4加入冰糖,炒一下后锅里会冒好多泡泡,加入适量的老抽。 -
5据说好吃的秘决就在这一步啦,加开水,没过排骨就行。 -
6这次没有用高压锅压,加了一点盐,直接盖上锅盖,在锅里焖啊焖啊~~~ -
7汤汁收得差不多时加点鸡精,炒匀。 -
8汤汁收干便可以起锅啦。 -
9甜而不腻,香香的,因为没有进高压锅,所以肉很紧实,但也烂了,口感真的很不一样。
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