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蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
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1扇贝洗净沥干水。（用刷子把扇贝的壳刷干净，把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。） -
2葱白和生姜片蒜头朝天椒混合剁碎，葱叶切碎备用。
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3粉丝用开水烫软。
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4加入少许盐拌匀（此步骤可以加入少许酱油。）
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5把扇贝放入蒸架，分别铺上剁好的蒜蓉姜末葱白辣椒碎。（朝天椒主要是为了让扇贝看起来美观，所以用量不要多，否则会影响扇贝本身的原味。）
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6均匀的给扇贝分别撒上少许盐。
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7铺上粉丝，加盖大火蒸10分钟左右。
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8出锅后撒上葱花，（此步骤可以先淋入酱油再撒葱花），浇热油即可食用了。
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9我是吃的时候才淋的酱油，很鲜美！
小窍门
蒸的时候等锅中的水开了再加锅盖，大火10分钟左右即可，蒸的时间太久会影响口感，而且肉会回缩。
