奶油夹心轮胎饼干
奶油夹心轮胎饼干的做法步骤
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1饼干料 -
2黄油软化,加入糖粉 -
3用橡皮刮刀拌匀 -
4再用打蛋器搅打均匀 -
5分次加入蛋液,快速打发 -
6低筋粉和泡打粉一起筛入 -
7拌成均匀面团 -
8分出1/4,在剩下的3/4面团中加入可可粉,揉匀,成可可面团 -
9将白面团搓成直径约1.5厘米的长条 -
10可可面团擀成厚约1厘米的长方形,宽度约为白面团截面的周长 -
11将白面团放在可可面团上 -
12卷起可可面团,将白面团包住 -
13对好接口,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏至硬 -
14取出,切成厚约0.5厘米的片 -
15摆入烤盘 -
16用直径等于白面团截面的圆盖沿白面团的边缘压出凹槽 -
17再用小口径的笔杆在圆心压出一个小圆 -
18用勺把在白面团上画出几道辐条 -
19放入烤箱,中层,上火170度,下火160度,烤20分钟左右, -
20出炉,晾凉 -
21彻底冷却后在一片饼干的底部抹上奶油霜 -
22合上另一片,即成。
小窍门
冷藏时间相对较长,也可以将面团冷冻约1小时待凝固,但不可变硬,否则不易切割。
奶油霜也可以用各种果酱代替。
奶油霜也可以用各种果酱代替。






















