香草烟卷饼干
香草烟卷饼干的做法步骤
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1用料 -
2将糖粉和黄油倒入碗中 -
3隔水加热至黄油融化 -
4刮入香草籽,搅拌均匀 -
5降温后加入蛋白 -
6以不规则方向,搅拌均匀 -
7筛入低筋粉 -
8拌成均匀面糊 -
9用勺取适量,放在油布上,摊成直径约9厘米的圆形 -
10放入烤箱,中层,上火170度,下火150度,烤约15分钟左右,呈金黄色 -
11出炉,趁热卷成卷
小窍门
融化黄油时也可以用微波加热
拌面糊时需以不规则方向搅拌,以防面粉起筋
饼干冷却后即变得脆硬,需趁热卷制,以防断裂。
拌面糊时需以不规则方向搅拌,以防面粉起筋
饼干冷却后即变得脆硬,需趁热卷制,以防断裂。











