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火腩焖海鳝

by 琴心剑胆
火腩焖海鳝的做法
“中山，在珠江入海口处，咸淡水交界处的海鲜非常的肥美，火腩焖海鳝是一道经典的家乡菜。火腩就是烧猪肉，用的是五花腩的位置。海鳝，一般选用海里出产的鳗鱼，鱼肉结实，吃起来爽口一点。一起闷起来，火腩的香味渗透到鱼肉里面，啖啖甘香，呵呵，非常好吃，今天就介绍这个菜给大家认识。”

食材明细

主料
辅料
配料

火腩焖海鳝的做法步骤

  • 火腩焖海鳝的做法步骤：1
    1
    将鳗鱼切段。
  • 火腩焖海鳝的做法步骤：2
    2
    烧肉切块。
  • 火腩焖海鳝的做法步骤：3
    3
    姜葱蒜切好待用。
  • 火腩焖海鳝的做法步骤：4
    4
    起油锅，爆香蒜头。
  • 火腩焖海鳝的做法步骤：5
    5
    下如鳗鱼。
  • 火腩焖海鳝的做法步骤：6
    6
    煎至两面金黄。
  • 火腩焖海鳝的做法步骤：7
    7
    加入烧肉，姜丝、洋葱、生抽、盐及适量的开水。
  • 火腩焖海鳝的做法步骤：8
    8
    一起闷十分钟。
  • 火腩焖海鳝的做法步骤：9
    9
    起锅前加点葱段，鸡精调味就好了。
来自 美食天下 琴心剑胆 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐

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