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红烧排骨
红烧排骨的做法步骤
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1排骨先用冷水泡一个小时，然后冷水下锅。 -
2大火煮开后，捞出，冷水冲洗，沥干
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3姜切成片，备用。
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4热锅凉油，放冰糖，中火。等糖化后，不断搅拌。
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5当冰糖成琥珀色时，放入排骨、姜片，翻炒几下。
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6加十三香、适量料酒、酱油，少量盐。翻炒。
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7加热水至没过排骨，中小火30分钟。待汤汁收尽，即可出锅。
