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宫爆杏鲍菇
宫爆杏鲍菇的做法步骤
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1杏鲍菇、黄瓜。胡萝卜切丁。杏鲍菇切得要略大一些，炒过之后会收缩。 -
2葱蒜切碎。
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3热锅凉油爆香葱蒜，加入胡萝卜翻炒出香味。
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4胡萝卜炒变色，加入牛肉片儿。
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5肉片变色后调入少许五香粉翻炒均匀加入杏鲍菇。
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6杏鲍菇边缘炒至焦黄，加入黄瓜丁和一勺香菇酱继续翻炒。
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7调宫保碗汁——一匙蚝油、一匙料酒、两匙生抽、两匙香醋、1/2匙白糖、1/3匙鸡粉调匀后撒入少许蒜碎。
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8将调好的碗汁加入锅中翻炒两三分钟，酱料用了很多，味道基本足够，口重的亲可以根据自己口味再加一点点盐，最后调入少许水淀粉勾芡出锅即可。
小窍门
把香菇酱换成老干妈味道会更好，樨儿用香菇酱是因为最近感冒不能吃辣。至于牛肉，喜欢素食的亲可以不加。
