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葱姜炒梭子蟹
葱姜炒梭子蟹的做法步骤
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1梭子蟹掀去蟹壳，去心、胃、肺。用手掰下蟹钳，剩余部分用到切成4块。
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2葱切段，姜切片。蒜切末（蒜多一些）。
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3蟹块沾干淀粉下8成热油锅炸至金黄。取出摆在厨房吸油纸上沥油。
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4新起油锅（少油，和炒菜一样），小火爆香蒜末，取出。再爆葱姜，爆香后，加入蟹块大火炒。加入生抽、料酒、糖、盐，蒜末。翻炒均匀后，出锅。完成。
