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花生酱餐包
花生酱餐包的做法步骤
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1汤种制作:高粉20克，冷水100克搅拌成糊，小火加热搅拌至面糊出现波纹为止，冷却后包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。 -
2将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，再放入汤种面糊，启动一个和面程序。
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3一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
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4此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
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5取出排气，分割成13等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
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6取一面团，擀成椭圆形，抹上少许花生酱。
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7卷起，整理成橄榄形，捏紧收口。
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8收口朝下放入铺了油纸的烤盘里，依次做好其他的。进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液，挤上沙拉酱。
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9送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟。
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10烤至表面呈金黄色即可。
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11待降温后即可食用，特别柔软，好吃极了。
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12成品图。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度，各家面粉的吸水性不同，可先预留10克清水。
