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鲜玉米月饼
鲜玉米月饼的做法步骤
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1转化糖浆、油、枧水一起放入盆中，充分搅拌至完全溶合 -
2加面粉和奶粉
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3和成面团饧一小时左右。我和的面团比较多，因为要做两款月饼。
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4新鲜玉米煮熟
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5剥下玉米粒
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6用料理机的绞肉档，搅成粗的颗粒状。有点颗粒感，口感更好
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7加入熟糯米粉和糖
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8搅拌均匀，让面粉、糖和玉米粒充分混合
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9加橄榄油，抓拌均匀
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10让馅料能成团，放置滋润一会儿。
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11把馅料分成45克的剂子，面团分成15克的剂子
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12包起来
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13模具中撒熟糯米粉，入模成型入烤盘,烤前喷水防裂，
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14烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤5分钟后拿出来刷蛋液，然后继续烤15分钟即可
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15烤好的月饼，放置一晚即可回油。
小窍门
新鲜玉米粒是有水分的，所以不必加水。如果过干，可以适量加点牛奶调整。
