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鸡蛋羹
鸡蛋羹的做法步骤
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1鸡蛋两个 -
2放些许盐，加入适量的水，打散。
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3打散后会有泡沫，可过滤一两次，蒸出的鸡蛋就会比较细嫩一些。
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4过滤后的蛋液。用保鲜膜包盖住碗口上笼屉蒸（保鲜膜上用牙签之类的扎几个小孔）
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5这是蒸出来的效果。
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6放些葱花儿，酱油和香油。
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7若早上嫌葱味道冲，就放上四五粒熟枸杞。
小窍门
平时吃鸡蛋羹可省略过滤蛋液这一步。
因为有保鲜膜封盖，所以比平时蒸蛋羹多个两三分钟，记得一定要小火蒸哟。
一般我会用蛋壳盛水，一个鸡蛋一小壳水。也就是打完一个鸡蛋不是有两个，半瓣的壳吗，我就盛两小壳壳水，不能太满。大多数蒸出的鸡蛋刚刚好。
因为有保鲜膜封盖，所以比平时蒸蛋羹多个两三分钟，记得一定要小火蒸哟。
一般我会用蛋壳盛水，一个鸡蛋一小壳水。也就是打完一个鸡蛋不是有两个，半瓣的壳吗，我就盛两小壳壳水，不能太满。大多数蒸出的鸡蛋刚刚好。
