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茄子炒年糕
茄子炒年糕的做法步骤
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1食材：茄子、年糕 -
2将茄子去蒂清洗一下。
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3放在案板上切成滚刀块，待用。
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4将年糕放在案板上切成片。
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5随后，将切好的年糕下入沸水中焯开至软，捞出。
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6烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
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7接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和焯好的年糕翻炒一下。
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8然后，加适量的郫县豆瓣酱。
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9加适量的生抽。
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10加适量的香醋。
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11加适量的白糖。
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12加适量的鸡精。
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13调味炒匀，即成。
