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京酱肉丝（纯素版）
京酱肉丝的做法步骤
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1将过凉的平菇撕成条，粗细跟平时吃的肉丝差不多就好。 -
2起锅放油，油热后爆香姜丝。
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3将平菇丝倒入锅中煸炒，大概中火炒8分钟左右。
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4当平菇丝的边缘有些焦黄时，加入刚才调好的碗汁翻炒。
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5翻炒均匀后装盘即可，家里如果有熟芝麻撒一点儿上去，跟京酱肉丝一样一样的对不？
小窍门
平菇撕成丝后如果觉得水很多，要赚干一点儿，否则后面煸炒时很难炒干，如果煸炒不够干，吃起来就没有肉丝的口感，也不容易挂上酱汁了。
