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雪里红炒肉末
雪里红炒肉末的做法步骤
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1雪里红清洗干净。 -
2炒锅烧开水，放入雪里红烫一下，又叫过水，是为了过掉一些青涩味。两分钟就赶紧捞出来。
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3沥干水份，最好用手挤干水。
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4把雪里红切碎。
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5准备好其它食材，把肉洗净，辣椒和蒜切碎。
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6把肉切成末。
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7锅里放花生油少许，八成热，放入蒜末炒香，再放入肉末炒。
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8炒至肉末变色，马上放入雪里红翻炒。
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9放入干辣椒、盐，继续翻炒两分钟。最后放生抽和鸡精。
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10关火，装盘。
