西红柿沙卷心菜
西红柿沙卷心菜的做法步骤
-
1卷心菜洗净,甩掉大部分水分,撕成片块待用。个人觉得手撕的口感要更好。 -
2蒜轻轻拍一下,然后切片备用;姜两小片;葱切段,葱白和葱叶分开放着备用;西红柿去皮后切成丁备用。 -
3热锅,放少许橄榄油,放入蒜片、姜片、葱白段,爆香。 -
4倒入西红柿丁,翻炒。 -
5翻炒片刻,稍微有点起沙。不宜翻炒过久,防止西红柿营养过多流失。 -
6倒入备好的卷心菜。 -
7倒入少许生抽,加入适量的盐,翻炒两三分钟,放入葱叶段。 -
8出锅,装盘。
小窍门
卷心菜尽量用手撕,口感比较好。
西红柿用半碗多开水烫一下,比较容易去皮。
西红柿切丁稍微小一点,比较容易起沙哦!
西红柿用半碗多开水烫一下,比较容易去皮。
西红柿切丁稍微小一点,比较容易起沙哦!








