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炸鸡冠饺
炸鸡冠饺的做法步骤
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1普通面粉. -
2酵母用温水化开,天热微有水温就行,千万不可太烫,会烫死酵母.
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3面粉,泡打粉,糖,盐,加1勺清油,
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4将酵母水倒入,揉光滑盖上保鲜膜放入容器发酵60分钟.
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5剩下的肉馅,加了点葱,搅拌均匀.
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6发好的面团,手上抹点油将分割成小团.
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7用手按成圆形,中间放上肉馅.
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8对折用手按紧饺边.
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9锅中放油,烧至7成热,下饺炸至金黄.
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10此量可供4－5人食用.
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11肉馅鲜嫩.炸饺外焦里松软.
小窍门
面团要比干常做馍头,饺子面要软一点,粘手就抹点油手上.根据面粉实际吃水量,适当加减水量.
