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紫薯五仁月饼

by 花心机
紫薯五仁月饼的做法
“中秋临近，想起了应节食品——月饼，于是尝试做了一种健康的紫薯五仁月饼。软软糯糯的紫薯加上用麦芽糖混合的坚果，一软一硬，在细品慢嚼的过程中，感受不一样的味道。”

食材明细

主料
辅料

紫薯五仁月饼的做法步骤

  • 紫薯五仁月饼的做法步骤：1
    1
    准备好食材（50g模具，份量11个）
  • 紫薯五仁月饼的做法步骤：2
    2
    压成泥的紫薯加入面粉60g，麦芽糖10g，黄油20g混合成团
  • 紫薯五仁月饼的做法步骤：3
    3
    坚果略为碾碎一下加入面粉50g，麦芽糖110g，少许盐，黑白芝麻混和成团（剩下10g做沾粉备用）
  • 紫薯五仁月饼的做法步骤：4
    4
    皮和馅各分成11个
  • 紫薯五仁月饼的做法步骤：5
    5
    紫薯包入五仁馅
  • 紫薯五仁月饼的做法步骤：6
    6
    包的时候紫薯往上推
  • 紫薯五仁月饼的做法步骤：7
    7
    收口抹平
  • 紫薯五仁月饼的做法步骤：8
    8
    收口朝下排列整齐，
  • 紫薯五仁月饼的做法步骤：9
    9
    用50g的月饼模具沾些熟粉，向下按压
  • 紫薯五仁月饼的做法步骤：10
    10
    无需烤制，即可享用美味的紫薯五仁月饼

小窍门

坚果可换成其它自己喜欢的，略为碾碎是为了吃的时候有点脆脆的口感，芝麻别放大多，否则会影响口感。
来自 美食天下 花心机 的作品
所属分类： 烘焙 下午茶 秋季食谱

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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