香芹爆炒虾
香芹爆炒虾的做法步骤
-
1爱吃基围虾,因为基围虾的味道很鲜美,有点发甜的鲜味,很好吃,还有就是觉得基围虾长得很漂亮,特别是那花尾巴,很有范儿。来个特写: -
2鲜活的基围虾,冲洗后放入冰箱冷藏一小时,把虾冻晕,否则活蹦乱跳的我不敢弄 -
3冻晕的基围虾,个头和我的手掌差不多大小啦,晶莹剔透的,很新鲜吧 -
4斜着剪掉虾枪,挑出头部的沙包,之后再挑出虾身上的虾线,剪掉腿、须,清洗干净。 -
5放葱姜丝,料酒,胡椒粉,拌均匀腌制5分钟。 -
6锅中放油,爆香姜蒜末, -
7香芹切末倒入锅中,加入盐和胡椒粉翻炒出香味 -
8把虾滤水放入锅中 -
9加适量料酒大火快速翻炒 -
10待虾完全变色,即可出锅。香芹的味道让虾更加鲜香










