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红枣红糖戚风

by 恬萝姑娘
红枣红糖戚风的做法
“姑姑生孩子了，所以最近很是需要补身体，红糖和红枣都是补身体的好东西，我之前做的戚风蛋糕都是放的砂糖，今天也放点红糖试试”

食材明细

主料
辅料

红枣红糖戚风的做法步骤

  • 红枣红糖戚风的做法步骤：1
    1
    两个蛋黄加入色拉油和5g红糖搅拌均匀
  • 红枣红糖戚风的做法步骤：2
    2
    几颗红枣洗干净，切成小碎块
  • 红枣红糖戚风的做法步骤：3
    3
    然后加入红枣，筛入低筋粉搅拌均匀
  • 红枣红糖戚风的做法步骤：4
    4
    两个蛋清分开，加到无水无油的盆里面，分三次加入砂糖5g和剩下的15g红糖，打发到小尖角的干性发泡状态
  • 红枣红糖戚风的做法步骤：5
    5
    三分之一的蛋白糊刮到蛋黄糊里面翻拌均匀
  • 红枣红糖戚风的做法步骤：6
    6
    倒回到蛋白糊的盆里面翻拌均匀
  • 红枣红糖戚风的做法步骤：7
    7
    拌好的状态应该是细腻有光泽的
  • 红枣红糖戚风的做法步骤：8
    8
    然后倒进六寸模具之中，震出来大气泡，上下火中下层，175度40分钟即可，出炉立刻倒扣放凉~
来自 美食天下 恬萝姑娘 的作品
所属分类： 烘焙 儿童 蛋糕 朋友聚餐 晚餐

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