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苔条虾皮小蛋糕
苔条虾皮小蛋糕的做法步骤
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1先是炒苔条粉，买来的苔条晒干挑去杂质，放到干净的锅里面 -
2然后小火慢慢翻炒，一直到成为粉状为止；
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3然后开始准备蛋黄糊，两个蛋黄分开，苔条加入食盐色拉油和虾皮先搅拌均匀
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4筛入低筋粉，搅拌均匀，蛋黄糊就做好了；
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5两个蛋清加入5g砂糖，高速打发发到干性发泡状态就是直立小尖角状态
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6挖出来三分之一蛋白糊到蛋黄糊里面；
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7然后倒回到蛋白里面，上下翻拌均匀；
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8拌好的状态应该是细腻有光泽而且有明显纹路的发泡状；
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9然后高处倒进模具里面，磕一下，烤箱中下层，175度30分钟即可~
