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脆底小面包
脆底小面包的做法步骤
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1原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间） -
2把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。
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3按和面程序15分钟。
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4加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。
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5把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
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6发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
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7发酵好的面团拿出排气分10等份。
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8取一个面团揉圆，底部沾水后蘸底料。
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9依次做好间隔开放入抹油的烤盘里2次发酵。
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10往烤盘里倒入适量的色拉油。（油越多底部越脆）
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11均匀的刷上蛋液，撒少许的白芝麻。
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12180度中层18分钟（上色后加盖锡纸）
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13180度中层18分钟（上色后加盖锡纸）
小窍门
底部蘸料；白糖5克白芝麻5克低粉10克混合即可
出炉后可以刷一层蜂蜜水，比例1；1
出炉后可以刷一层蜂蜜水，比例1；1
